Benzoesowy kwas

Wysłany: Nie 12:50, 01 Mar 2009

Jest najprostszym aromatycznym kwasem karboksylowym. Krystalizuje w postaci igieł lub płatków, topi się w temp. 121,5oC, sublimuje w temp. 100oC, wrze w zatopionej rurze szklanej w temp. 249oC. Jest trudno rozpuszczalny w wodzie, rozpuszcza się w rozpuszczalnikach organicznych, lotny z parą wodną. Otrzymywany różnymi metodami z kwasu ftalowego lub toluenu. Stosowany w wielu dziedzinach przemysłu; farmaceutycznego, spożywczego (środki konserwujące - kwas benzoesowy E 210), produkcji barwników i środków zapachowych.